Kurzy - výživový poradce, nutriční poradce, sportovní výživa, redukční výživa, celiakie, diabetes,
vzdělávání, rekvalifikace, Centrum zdravé výživy, poradenství

Výhody pro naše posluchače a absolventy: více informací zde

• BRNO

• PRAHA

• OPAVA

• HRADEC KRÁLOVÉ

Odborný profil lektorů NutriAcademy: RNDr. Vlastimil Dohnal, Ph.D.

Je zakladatelem společnosti Bonanza, která se zabývá pořádáním vzdělávacích přednášek a poradenstvím v oblasti výživy. Přednáší a pracuje na Univerzitě Jana Evangelisty Purkyně v Ústí nad Labem. Je lektorem a členem zkušební komise společnosti Nutriacademy?. Vlastimil Dohnal je absolventem Přírodovědecké fakulty Masarykovy Univerzity, obor Analytická chemie. Zde také obhájil disertační i rigorózní práci zaměřenou na analýzu potravin a léčiv.
V průběhu studia pracoval v akreditované laboratoři Úseku zajištění jakosti farmaceutické společnosti Taurus, a.s. ve Veverské Bítýšce. Zde se podílel na akreditaci laboratoře a na analýze farmaceutických surovin. V rámci doktorského studia absolvoval semestrální stáže v prestižní laboratoři v USA na Indiana University (Bloomington, IN) a ve Španělsku na Katedře analytické chemie a výživy (La Laguna, Tenerife), kde se podílel na vývoji nových metod stanovení antioxidantů v potravinách.

Po ukončení studia Vlastimil Dohnal nastoupil na místo odborného asistenta na Katedře analytické chemie Přírodovědecké fakulty Masarykovy univerzity v Brně, kde se kromě výuky podílel i na vědecké činnosti. V roce 2004 nastoupil na pozici výzkumného pracovníka na Ústav technologie potravin Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně, kde se zpočátku věnoval problematice tvorby biogenních aminů v průběhu výroby fermentovaných potravin živočišného původu. Později na tomto pracovišti vybudoval laboratoř pro sledování mykotoxinů v potravinách. Na řešení dané problematiky spolupracoval v rámci mezinárodních grantů například s francouzským ENSAT v Toulousse a o výsledcích přednášel na různých zahraničních konferencích.

Od roku 2009 působí na na Univerzitě Jana Evangelisty Purkyně v Ústí nad Labem Jeho vědecká práce je zaměřena zejména na přítomnost a tvorbu toxických látek v potravinách a úzce spolupracuje s Katedrou toxikologie na Fakultě vojenského zdravotnictví Univerzitě obrany v Hradci Králové. Je autorem či spoluautorem více jak 60ti vědeckých prací publikovaných v renomovaných českých i zahraničních odborných časopisech.

Podílel se na přípravě studijních textů Nutriční toxikologie (Jihočeská Univerzita v Českých Budějovicích), e-learningových opor předmětu Toxikologie potravin (MZLU v Brně), Toxikologie II (UJEP v Ústí nad Labem) a kapitoly v knize Handbook of Dairy Foods Analysis. Výživě člověka se věnuje přes 10 let, v posledních letech aktivně. V Ústí nad Labem založil společnost Bonanza, která se zabývá nejen osvětou v oblasti výživu a zdravotního stylu formou pořádání seminářů, ale zároveň poskytuje i individuální poradenství a vede programy redukce hmotnosti. Spolupracuje s odborníky, místními wellness a fitness centry a prodejnami zdravé výživy.

Web věnovaný kurzům alternativní medicíny:

www.nutriacademy.cz/
lifestyle