Kurzy - výživový poradce, nutriční poradce, sportovní výživa, redukční výživa, celiakie, diabetes,
vzdělávání, rekvalifikace, Centrum zdravé výživy, poradenství

Výhody pro naše posluchače a absolventy: více informací zde

• BRNO

• PRAHA

• OPAVA

• HRADEC KRÁLOVÉ

Odborný profil lektorů NutriAcademy: Ing. Eva Vítová, Ph.D.

Pracuje na Fakultě chemické Vysokého učení technického v Brně, Ústav chemie potravin a biotechnologií jako odborný asistent. Je absolventkou VŠ chemicko-technologické v Praze, Fakulty potravinářské a biochemické technologie, obor mléko - tuky. Po úspěšném zakončení v roce 1986 nastoupila do potravinářské praxe: 1986 - 1990 k.p. Laktos Praha Radlická mlékárna, 1990 - 1998 a.s. lakrumka Brno, 1998 Mlékárna Olešnice RMD. Zde postupně pracovala jako laborantka v chemické a mikrobiologické laboratoři, mistr výroby, vedoucí příjmu, vedoucí obchodního oddělení, obchodní zástupce. Má tedy značné praktické zkušenosti v oblasti potravinářských technologií.

V roce 1998 nastoupila na Fakultu chemickou VUT v Brně, kde v roce 2003 úspěšně obhájila titul Ph.D. Zabývá se zde především problematikou kvality a zdravotní nezávadnosti (bezpečnosti) potravin z hlediska fyzikálního (cizí předměty v potravinách), chemického (toxické látky, aditiva, kontaminanty, radionuklidy) i mikrobiologického (kažení potravin, alimentární onemocnění). Přednáší předmět Hygiena potravin a Zásady hygienického zpracování potravin, je autorkou řady studijních materiálů (Hygiena potravin – skripta, e-learningové studijní materiály apod.). V této oblasti se dále systematicky vzdělává, je např. držitelkou osvědčení o "Školení interních auditorů systémů jakosti dle standardu ISO 9001:2000", "Systém kritických bodů (HACCP) a požadavky standardu BRC" apod.

Dalším předmětem zájmu je oblast senzorické analýzy, kterou vhodně kombinuje s některými izolačními a separačními technikami. Přednáší také předmět Senzorická analýza potravin, na fakultě vybudovala specializovanou senzorickou laboratoř a připravuje její akreditaci, zavedla a je garantem praktika ze senz. analýzy. V současné době se věnuje především zkoumání aromatického profilu různých typů potravin. V této oblasti je autorkou řady publikací, některé z nich jsou uveřejněny v prestižní vědecké databázi Web of Science. Odborně spolupracuje s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským v Brně, Univerzitou Tomáše Bati ve Zlíně, Výzkumným ústavem pro chov skotu v Rapotíně.


• Publikace

Web věnovaný kurzům alternativní medicíny:

www.nutriacademy.cz/
lifestyle